Банкеты и частные мероприятия
Авторская средиземноморская кухня Мауро Панебьянко, камерная атмосфера и пространство для событий, которые хочется запомнить.
Essenza by Mauro Panebianco
По словам Мауро Панебьянко, эссенция — это набор врождённых качеств, которые определяют уникальность каждого человека и каждого блюда. То, что остаётся неизменным и делает предмет тем, чем он является.
Пространство
Essenza оформлен в спокойной цветовой гамме: стены обшиты панелями из натурального ореха, основной зал украшают латунные светильники и мраморные столешницы. Мебель и барная стойка выполнены на заказ специально для проекта.
Шеф-повар
До приезда в Россию прославился в Милане, затем работал в швейцарском отеле, открыл ресторан в Мюнхене и только после этого принял приглашение в Москву.
В 2021 году победил в номинации «Шеф года» в категории «Хранитель классики» на премии «Пальмовая Ветвь».
Il sapore della vera essenza
В меню — большой выбор блюд raw-бара и антипасти. Среди них: устрицы Муроцу и Жилардо, авторский севиче из тунца с бобами и авокадо, карпаччо из осьминога, а также итальянская классика — вителло тоннато, баклажаны «Пармиджано», карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном выдержки 24 месяца и бальзамическим уксусом.
«Вкус истинной сущности»
Средиземноморская классика
В десертах собрана коллекция средиземноморской классики с авторскими дополнениями от шефа. Тирамису по семейному рецепту Мауро Панебьянко, желе из игристого вина и мандаринов, профитроли с кремом шантильи и тёплым шоколадным соусом.
Бар Essenza
За барную карту отвечает шеф-бармен Илья Жикин. Коктейли созданы с отсылкой к итальянским традициям, в рецептах используются травы и ингредиенты из Италии и Греции. В винной карте — международная коллекция классики, сбалансированная по регионам и стилю.
Посмотреть барную картуEssenza / Частные события
Варианты бронирования
Формат I
Полное закрытие ресторана в будний день для банкета или фуршета.
ВместимостьБанкет — до 45 гостей. Фуршет — до 70 гостей.
МенюМеню кухни и бара разрабатывается индивидуально с учётом формата события и пожеланий заказчика.
ДополнительноВозможность привезти свой алкоголь обсуждается индивидуально.
Формат II
Полное закрытие ресторана в выходной или праздничный день.
ВместимостьБанкет — до 45 гостей. Фуршет — до 70 гостей.
МенюМеню кухни и бара разрабатывается индивидуально с учётом формата события и пожеланий заказчика.
ДополнительноВозможность привезти свой алкоголь обсуждается индивидуально.
Формат III
Дневной формат для презентаций, корпоративных встреч и частных событий.
СценарийЗакрытие ресторана на полдня для проведения фуршета.
МенюПодбор блюд и напитков формируется под задачу, время проведения и состав гостей.
ДополнительноВозможность привезти свой алкоголь обсуждается индивидуально.
Формат IV
Камерный банкет для компании до 20 гостей.
ВместимостьДо 20 гостей с банкетной рассадкой.
МенюМеню кухни и бара разрабатывается индивидуально с учётом повода и пожеланий гостей.
ДополнительноВозможность привезти свой алкоголь обсуждается индивидуально.
Отдельный зал
Помимо основного зала и барной зоны, в Essenza есть отдельный зал — для тех, кто ценит личное пространство и особенную атмосферу. Идеально для закрытых ужинов и деловых встреч в приватной обстановке.
Вместимость до 8 человек