Настройки файлов cookie
Мы используем необходимые файлы cookie, чтобы сайт работал корректно и безопасно. Они всегда активны и не используются для рекламы.
С вашего согласия мы также можем использовать аналитические и иные необязательные файлы cookie. Они помогают нам получать статистику посещений и улучшать работу сайта.
Вы можете принять все необязательные cookie, отказаться от них или выбрать отдельные категории в настройках. Изменить свой выбор можно в любое время.
Подробнее — в Политике обработки персональных данных и файлов cookie.
Настройки файлов cookie
Настройки файлов cookie
Необходимые cookie всегда включены: без них сайт и формы не работают. Вы можете разрешить или отклонить аналитические, рекламные и другие необязательные cookie. Выбор можно изменить позднее.
Необходимые cookie
Всегда включены. Нужны для работы сайта, сохранения выбора и отправки форм; отключить их нельзя.
Аналитические cookie
Disabled
Помогают понять, как посетители используют сайт. Яндекс Метрика запускается только после вашего разрешения этой категории.
Рекламные cookie
Disabled
Могут использоваться для оценки рекламы и показа более подходящих объявлений.
Другие cookie
Disabled
Могут использоваться внешними виджетами и встроенным содержимым, если вы разрешите эту категорию.
Сохранить выбор
Essenzaby Mauro Panebianco Батлер

DuoItaliano

Блюда, за которыми
возвращаются

Леонтьевский пер., 14

Купить место

Duo Italiano — блюда, за которыми возвращаются

Duo Italiano. Мауро Панебьянко и Джузеппе Дави. 18 сентября, 19:00. Леонтьевский пер., 14
Купить место

Essenza × Butler

Блюда, за которыми возвращаются

18 сентября ресторан Essenza by Mauro Panebianco приглашает на особенный ужин в четыре руки — Duo Italiano. За одним столом встретятся шеф-повар и создатель Essenza Мауро Панебьянко и бренд-шеф ресторана Butler Джузеппе Дави.

Вместе они приготовят блюда, которые лучше всего представляют каждого из них: гастрономические визитные карточки и позиции, сформировавшие их профессиональную историю.

Два шефа · один вечер

Итальянская кухня
как личная история

Duo Italiano

01 · ESSENZA

Мауро
Панебьянко

Для Мауро Панебьянко кухня всегда начинается с уважения к продукту, естественного вкуса и итальянской традиции. Шеф родился на севере Италии, профессиональное образование получил в Стрезе, работал в Милане, Тоскане и Швейцарии, участвовал в открытии Emporio Armani Caffè в Германии. В 2021 году Мауро стал победителем премии «Пальмовая Ветвь» в номинации «Шеф года» в категории «Хранитель классики».

02 · BUTLER

Джузеппе
Дави

Джузеппе Дави родился на севере Италии, а детство и юность проводил на Сицилии. Его опыт включает рестораны, отмеченные звёздами Michelin: La Fenice Клаудио Рута и La Madia Пино Кутайи. В Москве Дави семь лет возглавлял кухню «Семифреддо» вместе с Нино Грациано. В 2024 году стал победителем премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса. Лучшие в индустрии».

Меню вечера

Шесть подач.
Два почерка.

Гастрономические истории, ставшие важной частью профессионального пути каждого шефа.

  1. Спагетти из цукини с камчатским крабом и айоли с эстрагоном

    Мауро Панебьянко · амюз-буш

  2. Крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов

    Джузеппе Дави

  3. Равиоли с базиликом, креветками и лимоном

    Джузеппе Дави

  4. Чилийский сибас с вялеными помидорами и каперсами, с пеной из белых грибов

    Мауро Панебьянко

  5. Филе говядины с соусом Пепе Верде

    Джузеппе Дави

  6. Тирамису 2.0/26

    Мауро Панебьянко · десерт

Винное сопровождение

Итальянское винное сопровождение к блюдам подготовит сомелье Essenza Виктор Дунаевский. Дополнить ужин можно будет пейрингом, специально подобранным к меню.

18 сентября · Леонтьевский переулок, 14

Один вечер.
Всего несколько столов.

Сбор гостей — 19:00 Начало ужина — 19:30 Предварительная бронь обязательна
17 000 ₽ без винного сопровождения
26 000 ₽ с винным пейрингом
Купить место Перезвоните мне
Или свяжитесь с нами сейчасПозвонить

Essenza by Mauro Panebianco · +7 (931) 012-19-75

Duo Italiano · 18 сентября · 1 место
100
р.
р.
КУПИТЬ МЕСТО
When we first checked out our new headphones, we noticed the box said “improved bass”. We had to wonder if this was marketing jargon or the real thing? But it only took a moment to realize that bass was not kidding.