Блюда, за которыми
возвращаются
Леонтьевский пер., 14
Essenza × Butler
18 сентября ресторан Essenza by Mauro Panebianco приглашает на особенный ужин в четыре руки — Duo Italiano. За одним столом встретятся шеф-повар и создатель Essenza Мауро Панебьянко и бренд-шеф ресторана Butler Джузеппе Дави.
Вместе они приготовят блюда, которые лучше всего представляют каждого из них: гастрономические визитные карточки и позиции, сформировавшие их профессиональную историю.
Два шефа · один вечер
Duo Italiano
Для Мауро Панебьянко кухня всегда начинается с уважения к продукту, естественного вкуса и итальянской традиции. Шеф родился на севере Италии, профессиональное образование получил в Стрезе, работал в Милане, Тоскане и Швейцарии, участвовал в открытии Emporio Armani Caffè в Германии. В 2021 году Мауро стал победителем премии «Пальмовая Ветвь» в номинации «Шеф года» в категории «Хранитель классики».
Джузеппе Дави родился на севере Италии, а детство и юность проводил на Сицилии. Его опыт включает рестораны, отмеченные звёздами Michelin: La Fenice Клаудио Рута и La Madia Пино Кутайи. В Москве Дави семь лет возглавлял кухню «Семифреддо» вместе с Нино Грациано. В 2024 году стал победителем премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса. Лучшие в индустрии».
Винное сопровождение
Итальянское винное сопровождение к блюдам подготовит сомелье Essenza Виктор Дунаевский. Дополнить ужин можно будет пейрингом, специально подобранным к меню.
Essenza by Mauro Panebianco · +7 (931) 012-19-75
