Два раза в месяц
Chef’s table
от 9 000 ₽ за шесть подач
Проходит по объявленным датам. У каждого вечера своя тема и своё меню, которое не повторяется.
Этот же формат можно заказать для своей компании и согласовать отдельную дату.
Выбрать дату ↗
ESSENZA
Листайте вниз ↓ Вечера у Мауро · Chef’s table и гастроужины
Ужины за одним столом с шефом
В Essenza два формата таких вечеров. Chef’s table проходит два раза в месяц: восемь мест за одним столом, каждый вечер Мауро собирает вокруг своей темы. Гастроужины идут по своим датам, когда к Мауро приезжает приглашённый шеф и они готовят в четыре руки.
Забронировать местоChef’s table от 9 000 ₽ · гастроужины от 17 000 ₽
Как встретиться за одним столом
Два формата
Камерный вечер, построенный вокруг идеи Мауро, или редкая встреча двух шефов с общим меню.
По объявленным датам
Гастроужин
17 000 ₽ · с вином 26 000 ₽
Вечер с приглашённым шефом. Два шефа за одним столом готовят блюда, ставшие их визитными карточками.
Меню публикуется на странице вечера. Мест немного.
Посмотреть даты ↗Погружение в кухню Essenza
Как устроен
вечер
01
Гости собираются за одним столом, в руках игристое.
02
Шеф выходит в зал и рассказывает, из чего сегодня готовит.
03
Подачи идут одна за другой, между ними паузы.
04
Сомелье предлагает вино к каждой части меню.
Афиша
Ближайшие вечера
Каждый Chef’s table — новая тема и меню. Даты гастроужинов появляются после анонса приглашённого шефа.
Скоро
объявим даты
Сейчас новые открытые даты не объявлены. Вы можете оставить запрос на следующий Chef’s table или гастроужин, а также обсудить отдельный вечер для своей компании.
Оставить запросЧастный Chef’s table можно провести в другой удобный день.
Chef’s tableНовая дата готовится
Оставить запросГастроужинЖдём нового анонса
Оставить запросАрхив ужинов
Как это было
Истории за общим столом: блюда, шефы, разговоры и вечера, которые хочется повторить.
18 сентября 2026 · гастроужин
Duo Italiano: блюда, за которыми возвращаются
За одним столом встретились шеф-повар и создатель Essenza Мауро Панебьянко и бренд-шеф ресторана Butler Джузеппе Дави. Они приготовили блюда, которые лучше всего представляют каждого из них: гастрономические визитные карточки и позиции, сформировавшие их профессиональную историю.
Винное сопровождение подготовил сомелье Essenza Виктор Дунаевский.
Смотреть страницу вечера ↗
У Мауро как дома
Девять подач вокруг портретов Арчимбольдо
В гостях у Мауро
Дебютный Chef’s table, десять подач
Симфония земли
Вечер, посвящённый дарам природы
Дебютный Chef’s table повторили через три недели по просьбам гостей.
Шеф-повар и создатель Essenza
Мауро
Панебьянко
Родился на севере Италии, образование получил в Стрезе. До Москвы работал в Милане, Тоскане и Швейцарии, участвовал в открытии Emporio Armani Caffè в Германии. В 2021 году получил премию «Пальмовая ветвь» в номинации «Шеф года», категория «Хранитель классики».
«Кухня начинается с уважения к продукту»
За одним столом
Забронировать
место
Выберите формат и подготовьте запрос. Для подтверждения бронирования свяжитесь с рестораном по телефону.
+7 (931) 012-19-75